最近、我が家で食後・お休み前の楽しみとして定着したことを紹介します。それは、ナチュラルチーズを食べること。デザート感覚でチーズだけを食べています。これが結構癖になり、おいしい癒しのひと時を送ることができ、お勧めです。
色々なナチュラルチーズを試してみましたが、私のお気に入りは、
１．グラナバダーノ
２．コンテ
３．パルメジャーノ・レジャーノ
です。
吉祥寺のロンロン１Fにチーズ王国という店があって、そこでよく買っています。値段は100gあたり600円～900円で安いものではないのですが、それなりの価値はあります。どれもナチュラルチーズの中でハードチーズに分類されるもので、アミノ酸質を多く含む旨味の強いチーズです。チーズ・スライサーで切って食べるのがベストですが、最初のうちは道具にお金はかけずに野菜の皮むき（ピラー）で切れば十分だと思います。試してみてください。